Seguim2021
95,00€ IVA incl.
Hi ha nits que no es poden explicar, només viure. Nits en què el món es redueix a una taula, dues copes i una complicitat que s’encén sense que ningú no ho hagi planejat. Nits en què la mirada se sosté un segon més del que és degut, en què la pell s’acosta sense voler-ho, en què el silenci ho diu tot.
Apareix aquell perfum sedós que creies oblidat.
Ara tot ha canviat.
Sense saber bé a quin moment, la luxúria ha envaït l’ambient.
“Quan acabarà aquest encanteri?”
No hi pensis ara.
Demà, potser, tot això sembli irreal. La màgia d’aquesta nit és fràgil, esmunyedissa. Potser intenteu reconstruir-la, repetir cada gest, trobar la mateixa llum, la mateixa aroma.
Però hi ha una màgia que només torna si hi ha l’element que ho transforma tot: per exemple, una pesada ampolla que, inconscientment, seguiràs buscant tota la vida.
Denominació d’Origen: DO Terra Alta
Varietat: 100% Garnatxa Peluda
Vinyes i terroir:
Vinyes velles de 60 anys, plantades en sòl de panal (duna fòssil) , un tipus de terreny singular format per sediments eòlics compactats fa milers d’anys. Aquest sòl, altament drenant i ric en carbonats, aporta una mineralitat subtil al vi, elevant-ne la frescor i potenciant-ne la fragància . La seva estructura porosa permet que les arrels de la vinya aprofundeixin a la recerca de nutrients , donant lloc a una Garnatxa més expressiva, intensa i equilibrada .
Criança: 18 mesos – 78% en bótes de roure austríac Fassbinderei Stockinger i 22% en ous d’argila de 350L .
Graduació alcohòlica: 14,5%
Consum òptim: Fins a 20 anys
Notes de tast
Destaca per la seva intensitat aromàtica i el seu perfil fresc i llaminer.
- Nas: Extremadament perfumat. Dominen les aromes de fruita vermella madura, seguides d’un subtil toc d’anís i herba fresca, que li aporten complexitat i una sensació vibrant.
- Boca: L’entrada és fresca i àgil, amb una textura sedosa i una gran harmonia entre l’acidesa i el volum. Un vi lleuger, llaminer i fàcil de beure, però amb una persistència sorprenent que deixa un record inesborrable.
Maridatge
Un vi fet per ser descobert en nits de complicitat i experiències memorables.
- Pop brasejat amb parmentier i pebre fumat.
- Croquetes de pernil ibèric amb un toc de tòfona.
- Formatges de pasta tova i madurats.
- Pastís de formatge amb salsa de gerds.
